Esta semana, nuestro Programa de Empleo dio comienzo al curso «Iniciación a la Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos«.
A través de esta formación ocupacional, los alumnos y alumnas adquirirán las competencias básicas necesarias para desarrollar con solvencia las labores propias de un operario/a de carnicería. Aprenderán a realizar operaciones de limpieza y mantenimiento, deshuesar y despiezar canales, filetear y chuletear piezas cárnicas, preparar la carne para su comercialización, etc.
La formación se divide en 4 módulos formativos:
– Buenas Prácticas Ambientales de Higiene y Seguridad: Esencial para garantizar un impacto mínimo en el entorno y asegurar la calidad del producto y la salud de los consumidores.
– Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización: Técnicas adecuadas para la presentación y conservación de la carne, asegurando que llegue al consumidor en las mejores condiciones posibles.
– Tecnología de la Carne: Conocer los diferentes animales productores de carne, su conservación, envasado y etiquetado.
– Módulos Transversales: Derechos Laborales, Protección del Medioambiente, Igualdad de Oportunidades y Nuevas Tecnologías.
Al finalizar estos módulos, los alumnos y alumnas iniciarán las prácticas no laborales en empresas del sector.
